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株式会社TV8チャンネルのスタッフによるブログ。番組・CM制作、ブライダル撮影、演出映像制作を行う会社のスタッフが日々思い感じること。
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みなさん、食欲の秋ですね~
写真の食べ物、なんだか分かりますか?

これは「里いもの田楽」という昔ながらの郷土料理です。
先日、あわら市のケーブルTVの人気コーナー番組、「おばあちゃんの味」の撮影に伺った時に初めて知りました。

「里いもの煮っころがし」と似ていますが、違うところといえば…
さらにその里いもに、「刻んだネギ・みそ・砂糖・みりん」を練り合わせた「田楽みそ」を塗って、さっと火であぶり、少しこげめをつけるというところです。

煮詰めた里いもだけでもおいしいのに、さらにもう一手間かけているわけです!

撮影終了後、試食させていただきましたが、田楽みその風味と里いもがマッチしており、とてもおいしかったです。

里いもは、今月10月が旬の食べ物だそうです。
栄養たっぷり!旬のおいしいものをたくさん食べて、10月ものりきるぞー! 

MATSUでした。  

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ハッチャン

Author:ハッチャン
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