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株式会社TV8チャンネルのスタッフによるブログ。番組・CM制作、ブライダル撮影、演出映像制作を行う会社のスタッフが日々思い感じること。
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先日ロケで「越前ガニ」を取材してきました。
そちらで「おいしいカニの見分け方」を教えていただきましたので
ご紹介しましょう!
※ズワイガニの場合です

いたって簡単!
甲羅に黒いぶつぶつのついているものを選びなさいとの事。
黒いぶつぶつは海ビル(海びるの卵)がついているそうなのですが、
本来カニは脱皮を繰り返し成長していくもの。

なので、この黒いぶつぶつがついているということは、もう脱皮していない(成長して甲羅が硬くなっている)
いわば大人のカニなのだそうです。
当然身もぎっしりつまっておいしいですよね~。簡単でしたね~。
でも…なかなか買えませんよね…。
今年もカニを食べていないMATSUなのでした。あ~食べたい!

かに02
 

 

 

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ハッチャン

Author:ハッチャン
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